Termopares são sensores utilizados em variados processos de medição de temperatura. Seu funcionamento se dá através da junção de dois metais diferentes em um ponto, sendo assim, quando há uma diferença de potência nas pontas livres e nas pontas unidas verifica-se o surgimento de uma diferença de potencial. Disponíveis nos tipos R, S, B, N, K, J e T com diversas faixas de temperatura sua saída poderá ser em mV ou 4 a 20mA quando utiliza-se o transmissor de temperatura. Podem ser fornecidos com proteções metálicas ou cerâmicas, de acordo com os processos de utilização. Existem também os termopares de isolação mineral, que são constituídos por um ou dois pares de fios isolados entre si e a bainha metálica por um pó isolante de óxido de magnésio altamente compactado. O pequeno volume e alta condutividade térmica promovem uma resposta rápida de calor, superior aos termopares convencionais.